Ich habe zum ersten Mal in meinem Leben Macarons gebacken!
Für lange, lange Zeit hielt ich Macarons für unnützige Leckereien, die grundlos gehyped wurden. Was für Vorurteil - Schande über mich - denn probiert hatte ich sie überhaupt noch nie! Ich dachte immer, dass sie von der Konsistenz wie Baisers seien und die finde ich nun wirklich nicht appetitlich.. Allerdings lassen sich die Macarons so schön ansehen, dass ich sie dann im Urlaub in Australien auch mal probieren musste. Was war ich im Himmel! Pah, mit einem Mal waren alle schlechten Gedanken über die kleinen bunten Dinger vergessen und seither halte ich hier in Deutschland auch in allen Geschäften Ausschau nach ihnen :)
Da sie hier doch noch relativ rar verkauft werden, wollte ich mich an das Backen wagen, obwohl ich immer eher vom Scheitern daran hörte als von Erfolgen.
Ich habe mir ein Rezept mit "Geling-Garantie" rausgesucht, das ich auf chefkoch.de fand. Die folgenden Angaben gebe ich nur wieder. Hier findet Ihr das Original.