Bärlauch Macadamia Pesto

Als ich die Tage bei mir hier bei Aldi war, habe ich voller Freude gesehen, dass es super frischen Bärlauch gibt. Ich hab schon oft von leckeren Bärlauchrezepten gehört, habe aber nie wirklich was selbst damit gemacht. Das liegt aber schlicht und einfach daran, dass ich nie genau dieses frische Grün irgendwo in den Märkten gesehen hab. Also hab ich richtig zugeschlagen und mir ein paar Packen gekauft und mich umgesehen, was man dort noch mit reinmischen kann.

Zutaten

300 g Bärlauch

125 g Macadamia Nüsse gesalzen

50 g Parmesan

20 EL Olivenöl

Salz

Frisur des Tages

Wenn ich so auf meine Google Analytics schaue, dann stelle ich fest, dass meine Leser am meisten auf die Frisuren abfahren, die ich hier vorstelle. Deswegen dachte ich, gibt es heut für Euch mal wieder eine Frisur zum Nachmachen oder einfach nur zum Ansehen. 

Diese Frisur ist noch aus den Zeiten, als ich mit meiner lieben Alex in Leipzig zusammengewohnt habe. Alex - unser letztes Wiedersehen mit unter anderem Frisurennostalgie ließen mich mal wieder unsere Fotos durchsehen (awesome!) und ich habe noch eine entdeckt, die ich hier noch gar nicht vorgestellt habe :)

1.) Bei dieser Frisur werden beide Frontseiten vom Scheitel an holländisch bis hinters Ohr geflochten. Ab Ohr nur noch flechten, ohne Strähnen dazu zu nehmen.

2.) Beide mit einem dünnen Haargummi zusammenbinden. Übereinander am Hinterkopf feststecken.

3.) Nun die restlichen Haare im Nacken zu einem Dutt binden und mit Lockennadeln feststecken. Anschließend die überstehenden Reste der geflochtenen Zöpfchen um den Dutt legen. Und das wars auch schon. 

Ganz besonders schön für den Frühling: Einzelne Blüten derselben Größe auf die Flechtsträhnen über dem Dutt legen!

Wenn ich dieses ganz Videomachen-Gedöns könnte, würde ich Euch einfach aufnehmen, wie ich es selbst flechte. Ich hoffe, Ihr wisst wie es gemeint ist mit meinen knappen Ausführungen. Ansonsten schreibt mir gern und ich helfe :) 

Leckere Osternascherei

Ostern ist an sich ja immer eine schöne Sache - es ist verlängertes Wochenende, wenn man Glück hat ist auch noch schönes Wetter und so etwas wie Frühling und es hängen ein paar Ostereier draußen am Strauch. Für mich persönlich lohnt es sich gar nicht richtig, meine Wohnung osterlich zu dekorieren und zu schmücken, weil irgendwie baut man da auch nicht solche Vorfreude auf, wie vor Weihnachten. Aber was ich richtig klasse finde, ist natürlich Ostereier bemalen und Ostersachen backen.

In meiner letzten Lecker, der April Ausgabe, habe ich dieses tolle Rezept für einen Oster-Hefezopf gefunden. Und Ihr wisst ja natürlich, was ich für ein Flechtfritzi bin. Da hat es sich natürlich wunderbar angeboten, mich an so etwas mal heranzutrauen. Ich sag nicht ohne Grund herantrauen, da backen mit Hefe für mich ein kleines Hexenwerk ist, weil mir vor Jahren mal was nicht gelungen ist.

Ich schreib Euch mal schnell das Rezept dafür auf, Credits gehen dafür natürlich an die Lecker! :)

Zutaten

1/4 l Milch

1 Würfel Hefe

75 g Zucker

500 g Mehl

100 g weiche Butter 

1 Ei

1 Eigelb

Hagel- oder Puderzucker

1.) Hefe auflösen. Das geht ganz einfach, indem man die Hefe in eine Schale bröckelt und einen TL Zucker dazu gibt. Davon wird sie ganz weich und flüssig. 

Währenddessen schonmal 500 g Mehl, 75 g Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen und eine Mulde formen.

2.) 1/4 l Milch lauwarm erhitzen, wichtig: Nur lauwarm!! Die Milch kommt zusammen mit der flüssigen Hefe in die Mehlmulde. Außen drumherum kommen die Stücken weicher Butter und das Ei. Und dann wird der Teig von innen nach außen mit einem Knethaken vermischt. Bis es ein dicker Kloß Teig ist.

3.) Den Teig jetzt noch einmal kräftig durchkneten, bis es ein schöner glatter, kompakter Teigkloß ist. Diesen jetzt abgedeckt an einem warmen Ort ohne Zugluft etwa 45 Minuten ruhen lassen. Er muss etwa die doppelte Größe erreichen, bevor er weiterverarbeitet werden kann.

4.) Nach der Ruhezeit den Teig in drei gleich große Stücke teilen und jeden in etwa 55 cm langen Rollen ausrollen. Diese drei dann ganz normal flechten und die Enden verdrücken.

5.) Das Eigelb mit zwei TL Milch verrühren und den Hefezopf damit bestreichen. Für 25 Minuten damit in den Ofen und abschließend mit Puderzucker bestreuen oder vor der Ofentour mit Hagelzucker bestreuen. FERTIG!

Morgen haben die Geschäfte noch einmal auf - also los raus und kauft noch die paar Kleinigkeiten. Sieht einfach fantastisch aus auf dem Tisch und wird nach Anleitung auch was! :)