Rezept: Spargelrisotto

Ich sage Euch, ich habe diese Spargelsaison so richtig verpennt. Ist an sich nicht weiter schlimm, in der Regel brauch ich nur einmal Spargel in der Saison zu essen und dann hat sich der Appetit auch schon wieder verabschiedet. Anders dieses Mal! Ich habe letztens auf meinem Streifzug durch den Rewe schon geschälten Spargel entdeckt, dünne Stangen so wie das sein muss und musste einfach zugreifen. Und hab mich dann ganz spontan dazu entschieden Spargel Risotto zu kochen. Risotto sagen ja viele, sei die Königsklasse oder finden es irgendwie besonders schwer - kann ich nur entgegen sprechen. Wird viel mehr gehyped und ist eigentlich gar nicht so schwer. Das einzige Manko: Warten bis der Reis endlich fertig und das Ganze sämig ist. Hier schreibe ich Euch schnell mein einfaches Spargel Risotto Rezept zum Nachmachen runter. 

Zutaten für zwei Portionen

200 g Risottoreis

Hühner- oder Gemüsebrühepulver

Rote Zwiebel

300 g weißen Spargel

Sauce Hollandaise

1.) Spargel schälen. Zwiebel würfeln. Spargel in gesalzenem Wasser gar kochen und Zwiebeln in einem separaten Topf anbraten.

2.) Risottoreis in den Zwiebeltopf geben und kurz mit anbraten (ich hab mal gelesen, dass man das machen soll, keine Ahnung wieso). Wasser auf den Risottoreis geben und mit Wasser auffüllen, dass alles schwimmt. Nun 1-2 TL nach Geschmack einrühren und auf hoher Stufe köcheln lassen. 

3.) Bis der Reis bissfest ist, immer wieder Wasser nachfüllen. Spargel aus dem Wasser holen und in kleine mundgerechte Stücke schneiden. 

4.) Wenn das Risotto weich genug ist, zwei EL Sauce Hollandaise mit unterrühren. Wenn die richtige Sämigkeit erreicht ist, die Spargelstücke unterheben. Servieren und genießen! Fertig.

Das ganze dauert bei guter Koordination der gesamten Sachen vielleicht 30-35 Minuten ;)

Viele Grüße et bon appétit!

Braid it up!

Momentan kriege ich echt nichts anderes auf die Reihe, als Euch Frisuren vorzuschlagen und zu zeigen. Denn das ist momentan das Einzige, das ich tatsächlich selbst mache. Denn zwischen Arbeit und Schlafen ist meist zu wenig Zeit und mein kreativer Output bleibt daher leider fast auf der Strecke.. 

Daher zeige ich Euch heut mal eine Frisur, die irgendwie jeder Frau steht. Ein bisschen verspielt, aber nicht zu kitschig: Ein geflochtenes Haarband aus eigenem Haar.

Ich hab die Frisur früher schon ab und zu gemacht, aber es hat mich jedes Mal gestört, dass das Haarband immer von der Stirn wegrutscht und so weit hinten sitzt, dass es nur ein zwei Meter Typ von oben sehen könnte. Jetzt gibt's also die optimierte Variante.

Die Einzige Voraussetzung, neben etwas Fingerfertigkeit, ist langes Haar. So lang, dass eine Strähne vom einen Ohr zum anderen reicht.

1.) Hinter dem Ohr eine kleine Partie abteilen und in Laufrichtung anfangen zu flechten. Ein Teil der Stirnhaare vorn lassen, damit die später an die Anfangspartie gesteckt werden kann, um das Chaos zu verstecken.

2.) Die Ponypartie nach hinten kämmen, so wie sie auch liegen sollen. Die Flechtsträhne drei Finger breit flechten und eine winzige Strähne dazu nehmen, direkt dort, wo die Flechtsträhne als Haarband liegen soll. Fest anflechten und dann normal weiterflechten.

An den Strichen habe ich die Haarpartien geteilt

3.) Etwa auf Mittelscheitelhöhe wieder eine winzige Strähne hinzunehmen. Aufpassen, dass die Ponyparty so nach hinten gekämmt ist, wie die Haare liegen sollen. So bleiben die Haarpartien genau durch die winzige Strähne genau an Ort und Stelle.

4.) Auf gleicher Höhe der anderen Seite wieder eine Strähne dazu nehmen und die Strähne zu ende flechten. Mit einem kleinen Haargummi fixieren.

Hier sieht man mittig ganz gut, wie dick die Strähne zum Fixieren ist

5.) Nun die beiden Partien links und rechts an den Ohren zum Verstecken des Anfangs- und Endpunktes nutzen. Einfach mit zwei haarspangen dort feststecken und fertig. Damit nicht alles platt herunterfällt, kann die Haarpartie hinter dem Flechthaarband auch antoupiert werden. 

Links könnt Ihr sehen, wie ich das Chaos mit einer Strähne von vorn verdeckt habe

Sorry für die unhübschen Bilder - aber da war in der Kürze der Zeit nicht so viel möglich :) Viel Spaß beim Ausprobieren!