Ampel Fruchteis

Und es geht weiter mit Eis! Oh ich könnte einfach zur Zeit nur Wassereis verputzen und zwar den ganzen Tag lang! Und diesmal habe ich wunderschönes dreifarbiges Eis gemacht - Ampel Eis oder auch Jamaika Eis. Melone, Pfirsich, Kiwi. Ich beschreibe Euch aber gleich das Eis mit Erdbeer statt Melone, weil Melone irgendwie doch nicht so lecker war wie gedacht :)

Ihr benötigt
8 frische Erdbeeren
4 halbierte Dosenpfirsiche (gerne auch frische)
2 Kiwis
30 ml Läuterzucker

Eisförmchen
Holzstiele

Mojito Eis am Stiel

Es ist so heiß, heiß, heiß, heiß! Und da ich grade auf dem Selbstmach-Eis-Trip bin, zeige ich Euch heute die super leckeren Mojito Popsicles. Da kommt dank der Minze und dem Rum in der hauseigenen Küche sogar etwas Urlaubsfeeling auf :) Im Prinzip sind die auch ganz schnell gemacht, nur in den Gefrierschrank müssen sie ein gutes Weilchen. Aber probiert es selbst! 

DIY Cake Pops

Nun habe ich mich auch mal an diesen putzigen, kleine Kuchen am Stiel versucht. Da meine Mama am Wochenende ihren Geburtstag in großer Familienrunde gefeiert hat, kamen diese kleinen Leckereien gerade recht. Das Schöne ist: Ihr könnt die Cake Pops jeden beliebigen Teig machen. Ihr könnt also direkt Euren Lieblingskuchen am Stiel herstellen. Ich habe für meine ersten einfach einen normalen hellen Rührkuchen genommen. Das war aber ein ziemlich großer Kuchen am Ende, daher habe ich nur die Hälfte des Kuchens zu Cake Pops verarbeitet und die andere als Kastenkuchen gelassen.

Ihr benötigt für den Teig                        
250 g Margarine                                        
275 g Zucker                                               
1 Pck. Vanillezucker                                
4 Eier                                                             
1 Prise Salz                                                     
125 ml Milch                                              
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Packung Frischkäse

für die Deko

Helle und dunkle Kuvertüre

Bunte Zuckerstreusel

Kokosflocken

Haselnusskrokant

Lollistiele (z.B. bei Xenos)

1 Styroporplatte als Halter für die Cake Pops

Da der Teig bevor er zu den kleinen Kugeln wird erst richtig auskühlen muss, solltet Ihr den Kuchen eine Nacht vorher backen oder zumindest genügend Zeit zum Abkühlen einplanen.

Zubereitung des Kuchens

1.) Backofen auf 175 Grad vorheizen. Weiche Margarine, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer verrühren, bis es eine homogene Masse ist. Nach und nach die Eier unterrühren. Salz und Milch dazugeben.

2.) Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auch unter den Teig rühren. Eine Kastenform mit Butter einfetten und den Teig einfüllen. Den Kuchen etwa 60 Minuten backen.

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Aus dem gesamten Kuchen bekommt Ihr etwa 60 Cake Pops.

Die Cake Pops formen

3.) Den Kuchen in einer Schüssel zerbröseln und mit dem Frischkäse nach und nach vermischen. Haut nicht alles sofort rein, denn wenn die Masse zu weich ist, halten die Kugeln nicht auf den Stielen und ist er zu bröselig, findet er ebenso keinen Halt. Das Frosting, also die Verbindungsmasse, könnt Ihr in vielerlei Variationen im Internet finden. Ich habe ausschließlich Frischkäse genommen.

4.) Ist die Konsistenz erreicht, werden die Kugeln geformt. Diese sollten einen Durchmesser von ungefähr drei Zentimetern haben. Sind alle Kugeln fertig, können sie erstmal kurz in den Kühlschrank. Das erleichtert das Verzieren.

5.) Die Kuvertüre erhitzen und schon einmal die kleinen Näpfchen mit Deko vorbereiten. Damit die Kugeln besser an den Stielen halten, die Stiele kurz in Kuvertüre tunken und anschließend in die Kugeln. Diese kurz abkühlen lassen.

6.) Nun können die Cake Pops mit Kuvertüre überzogen werden. Lasst sie kurz abtropfen, bevor die Deko rauf kommt, sonst tropft sie sich sofort wieder ab. Jetzt könnt Ihr Eurer Kreativität freien Lauf lassen und die Cake Pops nach Lust und Laune verzieren und bemalen.

Die fertigen Kuchen am Stiel könnt Ihr in eine Styroporplatte stecken und im Kühlschrank trocknen lassen. Es gibt in verschiedenen Läden (z.B Xenos) aber bereits formschöne Halter dafür. 

Wer die Cake Pops als Geschenk verpacken möchte, kann diese mit transparenter Geschenkfolie und einem Schleifchen wunderschön verpacken.

Frisur des Tages

Heut gibt's mal wieder eine schöne Frisur von mir. Aber ich muss Euch jetzt schon sagen: die ist echt high challenge! Ich kriege diese Frisur auch nur an den Köpfen anderer Menschen hin, denn sie erfordert echt viel Koordination und Konzentration. Aber sowas muss auch mal sein, freuen sich die, die ihren Kopf dafür hergeben - wie meine liebe Mitbewohnerin Alex :)

Juni Rückblick

Menno! Jedes Mal, wenn ich einen Rückblick für Euch erstelle, erschrecke ich mich, wie schnell die Zeit vergeht! Dieses Jahr ist auch wirklich mehr als blöd - kein vernünftiger Sommer, zumindest kein durchgängiger. Dann vergeht auch noch mein letztes Semester durch die Bachelorarbeit so schnell, dass ich meine letzte Zeit in Leipzig nicht richtig genießen kann! Manno, ich brauche einen Zeitanhalter! Sowas hab ich mir schon immer als Kind gewünscht. Also, sagt mir Bescheid, wenn Ihr etwas Derartiges gefunden habt :)
Nun aber erstmal zum Rückblick:

1.) Zum ersten Mal in meinem Leben eine nur handgroße Wassermelone gesehen und gegessen!
2.) Zuhause ist es eben doch am Schönsten! Mit Sekt und Erdbeeren auf der Hollywoodschaukel mit Mami :)
3.) Und dabei sogar noch produktiv gewesen und Erdbeermarmelade gekocht!
4.) Das erste Mal seit Jahren die Nacht komplett durchgemacht und mit den Kumpels riesigen Spaß gehabt
5.) Haha pro Haushalt maximal 5 Packungen Mehl erlaubt - schon gewusst? Ich auch nicht!
6.) Das letzte Campusfest in Leipzig erlebt...
7.) ...und Milky Chance live gesehen. Hört rein, es lohnt sich: Flashed Junk Mind
8.) Und Pinocchio habe ich in der Innenstadt auch getroffen! Bei Bartolucci in der Innenstadt, die die schönsten Holzuhren der Welt herstellen 
9.) Wuhuu Spargelsaison in der Mensa!
10.) Für mich endet der Tag immer öfter mit einem kargen Abendbrot dank Bibliothek..
11.) Wieder was Lustiges entdeckt :) Stromkasten in SpongeBob-Form
12.) Aber noch lustiger war das: Hug A Peter - Hackepeter!!!
13.) Alle Bach-Interessierten kamen diesen Monat in Leipzig auf ihre Kosten: beim Bachfest
14.) Konfettistimmung in der Bib - NICHT
15.) Ich bin auf der Suche nach Zuständigen für Social Media in Unternehmen der Konsumgüter- oder Kreativbranche, kennt jemand welche?
16.) Lecker - das erste Mal seit Jahren wieder einen kandierten Apfel gegessen
17.) ...mit Folgen :)
18.) Ausprobiert: Sommersalat Rucola Melone, das Rezept findet Ihr hier
19.) Harald Glööcklers Mode findet ihren Weg sogar bis ins ferne Leipzig-Grünau! Wer hätte das gedacht?
20.) Es gibt im Ernst eine Steffi-Love Barbie mit Mann und Kindern, fand ich interessant
21.) Red Bull Tourbus Campus Open Air, war cool
22.) Eine Bereicherung für Berlin. Am Kudamm ab jetzt: Forever 21!
23.) Regenfälle der ganz besonderen Art begleitet durch mächtiges Gewitter setzt unseren Keller knietief unter Wasser - schön is anders!
24.) Vom Aufräumen dieser Ekligkeit entspannen meine Mitbewohnerin und ich bei Abendsonne auf unserem Balkon
25.) Entdeckt: Den schönste Sommernagellack der Welt von Manhattan!